Mutfak · Bugün Ne Yesem?

Mutfak

Günün her saatine bir cevap. Evde gerçekten yapılabilen tarifler; Türkiye'de en çok aranan lezzetlerden, dünya mutfaklarının Türk damağına uyanlarından, eskilerden ve şef işlerinden seçiliyor. Her tarifte o günün market fiyatlarıyla çıkarılmış tahmini maliyet ve porsiyon başı besin değerleri var. Mucize diyet yok, reklam yok; tencere, hesap ve merak.

Şu an · Kahvaltı vakti

Menemen Tarifi: Soğan Tartışması Aslında Saat Tartışması

Yirmi dakikada tavadan sofraya. Tek şartı sıralamaya uyman.

20 dkKişi başı 29 TL250 kcal
14 Ağustos 2026, Cuma

Bugün ne yesek?

Ağustos tezgahı: taze fasulye, patlıcan, mısır, kavun, üzüm. Balıkta palamut, lüfer, sardalya.

Salça, turşu, kurutma telaşı; sofrada közleme ve soğuk içecek. Ocak başında uzun durmak istenmiyor.

Dün akşam MasterChef'te: 13 Ağustos bölümünde tezgahta bıçak arası vardı (bireysel dokunulmazlık). Gecenin teması Meksika mutfağıydı.

Cuma: kendine ödül günü; hamur işi, kızartma, tatlı. Menü her gün 08:30'da yenilenir; fiyatlar güncel market ortalamasına göre tahminidir.

Tarifler

Saat dilimine göre süz
Tarifleri nasıl seçiyoruz? Her gün Türkiye'de en çok aranan ve konuşulan tarifleri, dünya mutfaklarından Türk damağına uyanları ve unutulmuş yöresel yemekleri tarıyoruz. Bir tarif buraya girmek için üç şeyi geçmek zorunda: evde gerçekten yapılabilir olmalı, malzemesi normal bir markette bulunmalı, anlatımı püf noktalarıyla birlikte dürüst olmalı. Maliyet hesabı zincir market ve toptancı hal fiyatlarının ortalamasıyla çıkarılıyor; kampanya fiyatlarını tek başına gerçek saymıyoruz. Besin değerleri USDA bileşim tablolarından hesaplanıyor. Reklam almıyoruz, marka önermiyoruz, mucize diyet yazmıyoruz.

Ateş mutfakta anlatıyor

Her tarifin kısa videosunu Mutfak'ın şefi Ateş çekiyor: hangi adım neden önemli, o tabak bugün kaça geliyor. Instagram, X ve YouTube'da.

@kafa1milyoncom