Yoğurt, meyve ve biraz süt blenderda birleşir; Hint mutfağının soğuk içkisi. Şeker az veya yok.
1 su bardağı yoğurt, 1 olgun muz veya 1 su bardağı mango, ½ su bardağı süt.
Pencap'ın yoğurt içkisi
Lassi Pencap evinin yoğurt içkisidir. Tuzlusu da tatlısı da var; meyvelisi yazlık. Ayrandan farkı sütle açılması ve buzla çekilmesidir.
Malzemeler
- 1 su bardağı sade yoğurt
- 1 olgun muz veya 1 su bardağı mango
- ½ su bardağı süt
- 3-4 buz küpü
- isteğe 1 tatlı kaşığı bal
Ayranlık yoğurt da olur; daha ekşi çıkar.
Kısa çek
30 saniye yeter. Uzun çekmek köpüğü öldürür.
Nasıl Yaparım
-
Blender
Bu adımda 1 su bardağı sade yoğurt1 olgun muz veya 1 su bardağı mango½ su bardağı sütisteğe 1 tatlı kaşığı bal
Yoğurt, meyve, süt ve isteğe balı blenderdan geçir.
Blender
-
Soğuk servis
Bu adımda 3-4 buz küpü
Buzu ekleyip 5 saniye daha çek. Hemen iç.
Soğuk servis
Kimsenin bilmediği püf noktası
Meyve ekşiysa bal ekle; tatlıysa balı atla.
Gıda mühendisi gözüyle
140 kcal
| Öğe | Miktar |
|---|---|
| Protein | 8 g |
| Yağ (doymuş) | 4 g (2 g) |
| Karbonhidrat | 20 g |
| Kalsiyum | ~220 mg |
USDA yoğurt, muz ve süt bileşiminden, bir bardak; bal hariç.
Sık sorulanlar
Süt yerine su? Olur; kıvam incelir. Yarım su bardağı süt yerine aynı ölçüde soğuk su koy.
Mango yoksa? 1 olgun muz yeter. Şeftali de olur; çekirdeğini çıkar, 1 su bardağı et kullan.
Şeker konur mu? Klasikte az şeker var. Bu tarifte 1 tatlı kaşığı bal isteğe bağlı; meyve tatlıysa atla.
Hande
Mutfağın hikâyesini seven bir şef. Tarifin arkasındaki soruyu sorar: neden bu sıra, neden bu ısı, neden bu tabak bugün sofrada? Püf noktasını saklamaz.
