Ispanak yemeği, pirinçli ıspanağın yoğurtla servis edildiği ev tenceresi. 1 demet ıspanak iki kişiye yeter.
Ispanak yıkanınca sulu kalır; süzmeden tencereye girerse çorba olur.
Soğan, pirinç, ıspanak sırası
Soğan kavrulur, pirinç 1 dakika çevrilir. Ispanak son girer; 15 dakikada yumuşar.
Yoğurt serviste konur; pişerken eklenirse kesilir.
Malzemeler
- 1 demet ıspanak
- 3 yemek kaşığı pirinç
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı yoğurt
Ispanak kökleri atılır; yapraklar 3-4 parçaya bölünür.
Kısık kapak
Ispanak girdikten sonra kapağı kapat. Kendi suyunda pişer; ekstra su gerekmez.
Nasıl Yaparım
-
Soğan ve pirinç
Bu adımda 1 soğan3 yemek kaşığı pirinç2 yemek kaşığı zeytinyağı
Soğanı doğra, yağda kavur. Pirinci ekle, 1 dakika çevir.
Soğan ve pirinç
-
Ispanağı pişir
Bu adımda 1 demet ıspanak1 tatlı kaşığı tuz
Ispanağı yıka, doğra, tencereye at. Tuz serp, kapağı kapat. Kısık ateşte 15 dakika pişir. Yoğurtla servis et.
Ispanağı pişir
Kimsenin bilmediği püf noktası
Üstüne 1 diş ezilmiş sarımsaklı yoğurt daha aromatik olur.
Gıda mühendisi gözüyle
240 kcal
| Öğe | Miktar |
|---|---|
| Protein | 12 g |
| Yağ | 10 g |
| Karbonhidrat | 28 g |
| Demir | ~4 mg |
USDA ıspanak, pirinç ve yoğurt bileşiminden, bir porsiyon.
Sık sorulanlar
Dondurulmuş ıspanak? 400 g dondurulmuş ıspanak aynı ölçüde gider; çözme, doğrudan tencereye at.
Et eklenir mi? 100 g kuşbaşı tavuk soğanla kavrulup pirinçten önce eklenebilir.
Ertesi gün? Kapalı kapta 2 gün durur. Isıtırken 2 yemek kaşığı su ekle.
Hande
Mutfağın hikâyesini seven bir şef. Tarifin arkasındaki soruyu sorar: neden bu sıra, neden bu ısı, neden bu tabak bugün sofrada? Püf noktasını saklamaz.
