Yeşil smoothie, ıspanağın muz ve elmayla blenderda kaybolmasıdır. Ispanak tadı önde durmaz; muz tatlılığı, elma ekşiliği örter. Bekletilmez: 10 dakika sonra renk kararır, köpük söner, lif dibe çöker.
Bir avuç ıspanak, bir muz, yarım elma, bir su bardağı su. Süt istersen kıvam yoğunlaşır, kalori biner. Buz tarife şart değil; muz donmuşsa zaten soğur. Şeker katma; muz yeter.
Önce sıvı, sonra yaprak, en son meyve
Blender boşken yaprak atılırsa bıçak takılır, pürüzsüz olmaz. Önce su veya süt, sonra ıspanak, en son muz ve elma. 45-60 saniye. Parça kalırsa 15 saniye daha; fazla çevirmek ısınır, metal tadı verir.
Elmayı kabuklu doğra. Kabuk rengi ve lifi taşır. Çekirdeği çıkar. Ispanakı yıka, fazla suyunu silk. Islak yaprak bardağı sulandırır.
Malzemeler
- 1 avuç (30 g) taze ıspanak
- 1 su bardağı (200 ml) su veya süt
- 1 orta boy muz
- yarım elma
- birkaç damla limon suyu
Ispanak yoksa bir avuç pazı veya maydanoz; maydanoz daha keskin durur. Muz yeşilse smoothie kekre olur, benekli muz seç.
Bekletme, hemen iç
Bardağa dök, birkaç damla limon rengi tutar. Termosa koyup işe götürmek istersen yine ilk yarım saatte iç; sonra ayrışır, çalkalamak yetmez.
Nasıl Yaparım
-
Yıka ve doğra
Bu adımda 1 avuç (30 g) taze ıspanak1 orta boy muzyarım elma
1 avuç (30 g) taze ıspanağı yıka, silk. 1 muzu kabuğundan çıkar, iri parçala. Yarım elmayı kabuklu doğra, çekirdeğini çıkar.
Yıka ve doğra
-
Blenderdan geçir
Bu adımda 1 su bardağı (200 ml) su veya sütbirkaç damla limon suyu
Blendere önce 1 su bardağı (200 ml) su veya sütü al, ıspanağı kat, 10 saniye çevir. Muz ve elmayı ekle, 45-60 saniye pürüzsüz olana dek. Birkaç damla limon suyu gezdir, bardağa dök, bekletmeden iç. Yoksa: Blender yoksa sürahi blender veya el blenderı derin bir kapta. El blenderında ıspanağı önce suyla ez, meyveyi sonra kat.
Blenderdan geçir
Kimsenin bilmediği püf noktası
Donmuş muz kıvamı dondurmaya çeker, buz atmana gerek kalmaz. Muzu bir gece önce dilimleyip buzluğa at; sabah doğrudan blendera.
Gıda mühendisi gözüyle
140 kcal
| Öğe | Miktar |
|---|---|
| Protein | 3 g |
| Yağ (doymuş) | 1 g (0 g) |
| Karbonhidrat | 34 g |
| Lif | 5 g |
| C vitamini | elmada ve limonda |
| Sodyum | ~40 mg |
USDA muz, elma ve ıspanak bileşiminden, bir bardak. Sütle yapılırsa porsiyona yaklaşık 60 kcal ve 3 g protein biner.
Sık sorulanlar
Yeşil smoothie kahvaltı yerine geçer mi? Tok tutar ama protein zayıf. Yanına bir yumurta veya yoğurt koymazsan öğleye aç kalırsın.
Ispanak çiğ yenir mi? Taze, yıkanmış yaprak bu miktarda sorun değil. Bu yazı tıbbi tavsiye değil; böbrek taşı öykün varsa hekime sor.
Avokado girer mi? Girer, kıvam koyulaşır, kalori yükselir. O zaman suyu 1,5 su bardağına çek.
Hande
Mutfağın hikâyesini seven bir şef. Tarifin arkasındaki soruyu sorar: neden bu sıra, neden bu ısı, neden bu tabak bugün sofrada? Püf noktasını saklamaz.
