Yaz gecesinin en kısa tabağı: soğuk karpuz, tuzlu beyaz peynir. Tatlı-tuzlu denge bıçakla kurulmaz; dilim kalınlığı yeter.
Bir dilim karpuz, bir küçük dilim peynir. Karpuz oda sıcaklığındaysa 10 dakika buzdolabında tut; peynir zaten soğuk çıkar.
Aynı tabakta, ayrı ısırık
Karpuzu peynirin üstüne koyup sandviç yapmak zorunda değilsin. Yan yana durur; bir ısırık meyve, bir ısırık peynir.
Malzemeler
- 1 dilim karpuz (yaklaşık 150 g)
- 1 küçük dilim beyaz peynir (20 g)
Beyaz peynir çok tuzluysa 5 dakika suda beklet, süz.
Çekirdeği ayıkla
İri çekirdekleri dilimden çıkar. Küçük siyahlar kalabilir; çiğnemeyi bölmez.
Nasıl Yaparım
-
Diz
Bu adımda 1 dilim karpuz (yaklaşık 150 g)1 küçük dilim beyaz peynir (20 g)
Karpuzu dilimle, peynirle aynı tabağa koy. Soğuk servis et; bekletme, karpuz su salar.
Diz
Kimsenin bilmediği püf noktası
Üzerine nane veya pekmez gezdirme. İkili kendi başına yeter; ek tat dengeyi bozar.
Gıda mühendisi gözüyle
120 kcal
| Öğe | Miktar |
|---|---|
| Protein | 5 g |
| Yağ | 5 g |
| Karbonhidrat | 14 g |
| Sodyum | ~180 mg |
USDA karpuz ve beyaz peynir bileşiminden, bir porsiyon.
Sık sorulanlar
Kavun olur mu? Olur ama tat daha yumuşak kalır. Tuzlu peyniri aynı bırak.
Kaşar yakışır mı? Yakışmaz. Kaşar tatlı meyveyle kesişmez; beyaz peynir veya lor doğru eş.
Gece öğünü mü? Evet. Ağırlık yapmaz; 22:00 sonrası için bu ölçü yeter.
Hande
Mutfağın hikâyesini seven bir şef. Tarifin arkasındaki soruyu sorar: neden bu sıra, neden bu ısı, neden bu tabak bugün sofrada? Püf noktasını saklamaz.
