USDA bileşim tablosuna göre 200 gram sade yoğurt kabaca 9 gram protein taşır. Üstüne bir avuç mevsim meyvesi, bir tatlı kaşığı bal ve bir kaşık yulaf eklenince kuşluk için tencere kurmaya gerek kalmaz. Sıra net: önce yoğurt, üstüne meyve, bal en son. Tersine karıştırırsan meyve ezilir, kâse çorba olur.
Süzme yoğurt daha tok tutar. Normal yoğurt da olur; suluysa bir dakika süzgeçte dur. Meyve ağustosta şeftali, erik, kavun; kışın elma ve nar. Tek çeşit yeter; üç dört meyveyi aynı kâsede karıştırma.
Yoğurt yatak, meyve örtü
Yoğurdu kâseye yay, kenarı yüksek bırak. Meyveyi iri doğra, üstüne diz. Balı gezdir, yulaf veya dövülmüş cevizi serp. Karıştırarak yeme; her kaşıkta hem yoğurt hem meyve gelsin, kâsede değil dilinde karışsın.
Malzemeler
- 1 su bardağı (200 g) yoğurt
- 1 avuç mevsim meyvesi (şeftali, erik veya kavun)
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı yulaf ezmesi veya dövülmüş ceviz
Bal yerine pekmez olur. Yulaf yoksa bir tutam granola değil, düz ceviz; şekerli gevrek bu kâseyi tatlıya çevirir.
Karıştırma, hemen ye
Hazırlayıp buzdolabına koymak meyveyi ağlatır, yulafı ıslatır. Kâseyi oturunca kur, beş dakikada bitir.
Nasıl Yaparım
-
Yoğurdu yay
Bu adımda 1 su bardağı (200 g) yoğurt
1 su bardağı (200 g) yoğurdu kâseye al, arkası kaşıkla yay. Süzme yoğurt koyu durur; normal yoğurtsa bir dakika süz.
Yoğurdu yay
-
Meyve, bal, yulaf
Bu adımda 1 avuç mevsim meyvesi1 tatlı kaşığı bal1 yemek kaşığı yulaf ezmesi veya dövülmüş ceviz
1 avuç mevsim meyvesini iri doğra, yoğurdun üstüne diz. 1 tatlı kaşığı balı gezdir, 1 yemek kaşığı yulaf veya dövülmüş cevizi serp. Karıştırmadan ye. Yoksa: Meyve yoksa bir avuç üzüm veya birkaç dilim muz. Muz hemen kararma eğilimindedir; doğrayınca üzerine birkaç damla limon gezdir.
Meyve, bal, yulaf
Kimsenin bilmediği püf noktası
Balı yoğurda karıştırma. Karışınca kâse tatlıya döner, meyvenin ekşiliği kaybolur. Bal üstte ince bir şerit kalsın.
Gıda mühendisi gözüyle
150 kcal
| Öğe | Miktar |
|---|---|
| Protein | 9 g |
| Yağ (doymuş) | 4 g (2 g) |
| Karbonhidrat | 22 g |
| Lif | 2 g |
| Kalsiyum | ~200 mg |
| Sodyum | ~90 mg |
USDA yoğurt, meyve ve bal bileşiminden, bir kâse. Protein yoğurttan gelir.
Sık sorulanlar
Granola konur mu? Konur ama çoğu granola şekerli. Bu kâse yulaf veya cevizle durur.
Süzme yoğurt şart mı? Değil. Normal yoğurt da olur; biraz sulu durur, tok tutması zayıf kalır.
Akşamdan hazırlanır mı? Yoğurt akşamdan kâsede bekleyebilir; meyveyi sabah doğra. İkisi gece boyu karışırsa meyve 8-10 saatte su salar, yulaf şişer.
Hande
Mutfağın hikâyesini seven bir şef. Tarifin arkasındaki soruyu sorar: neden bu sıra, neden bu ısı, neden bu tabak bugün sofrada? Püf noktasını saklamaz.
