Kinoa ve nar salatası, protein deposu kinoanın nar taneleri ve nane ile tazelendiği hafif öğle tabağı. 1 su bardağı kinoa iki kişiye yeter.
Kinoa haşlanınca minik spiral açar; bu doku salatanın omurgası. Nar ekşisi limonla birleşince sos kendiliğinden oluşur.
Malzemeler
- 1 su bardağı kinoa
- 1 narın taneleri
- yarım salatalık
- yarım demet nane
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl Yaparım
-
Kinoayı pişir
Bu adımda 1 su bardağı kinoa2 su bardağı su1 tatlı kaşığı tuz
Kinoayı süzgeçte yıka. 2 su bardağı suda 15 dakika kaynat, suyunu çekince ocaktan al. 10 dakika dinlendir, çatalla havalandır.
Kinoayı pişir
-
Sebzeleri doğra
Bu adımda yarım salatalıkyarım demet nane1 narın taneleri
Salatalığı küp doğra, naneyi ince kıy. Nar tanelerini ayıkla.
Sebzeleri doğra
-
Sosla karıştır
Bu adımda 2 yemek kaşığı zeytinyağı1 limonun suyu
Soğuyan kinoaya sebzeleri, yağı ve limonu ekle. Oda sıcaklığında servis et.
Sosla karıştır
Kimsenin bilmediği püf noktası
Kinoa sıcakken limon dökme; yapraklar kararır. Soğuduktan sonra karıştır.
Gıda mühendisi gözüyle
300 kcal
| Öğe | Miktar |
|---|---|
| Protein | 10 g |
| Yağ | 12 g |
| Karbonhidrat | 38 g |
| Lif | 6 g |
USDA kinoa, nar ve zeytinyağı bileşiminden, bir porsiyon.
Sık sorulanlar
Bulgur olur mu? Olmaz; kinoa 15 dakikada pişer, bulgur farklı süre ister. Tat ve doku değişir.
Nar yoksa? 1 yemek kaşığı nar ekşisi veya 1 tatlı kaşığı bal ekleyebilirsin.
Hande
Mutfağın hikâyesini seven bir şef. Tarifin arkasındaki soruyu sorar: neden bu sıra, neden bu ısı, neden bu tabak bugün sofrada? Püf noktasını saklamaz.
