Kinoa ve nar salatası, haşlanmış kinoanın nar tanesi, salatalık ve nane ile soğuk servis edildiği öğle tabağı. 1 su bardağı kinoa iki kişiye yeter.
Kinoa yıkanmazsa sabun gibi kokar. Süzgeçte soğuk su, su berraklaşana dek. Haşlanınca minik spiral açar; o spiral salatanın omurgasıdır.
And dağlarından öğle tabağına
Kinoa And dağlarının tanesidir; salata hali evde öğle tabağı. Haşlanınca spiral açar. Sıcakken limon dökme: nane kararır, tane hamurlaşır.
Malzemeler
- 1 su bardağı kinoa
- 1 narın taneleri
- yarım salatalık
- yarım demet nane
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sıcakken limon dökme
Kinoayı 2 su bardağı suda 15 dakika kaynat, kapağı kapat, 10 dakika demlendir. Çatalla havalandır. Narın beyaz zarını at. Tuzun yarısını haşlama suyuna, yarısını sonda koy.
Nasıl Yaparım
-
Kinoayı pişir
Bu adımda 1 su bardağı kinoa2 su bardağı su1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı kinoayı süzgeçte yıka, su berraklaşana dek. 2 su bardağı suda, yarım tatlı kaşığı tuzla 15 dakika kaynat. Suyunu çekince ocaktan al, kapağı kapat, 10 dakika demlendir. Çatalla havalandır, oda sıcaklığına bırak.
Kinoayı pişir
-
Sebzeleri doğra
Bu adımda yarım salatalıkyarım demet nane1 narın taneleri
Yarım salatalığı küçük küp doğra. Yarım demet naneyi ince kıy. 1 narın tanelerini ayıkla, beyaz zarı at.
Sebzeleri doğra
-
Sosla karıştır
Bu adımda 2 yemek kaşığı zeytinyağı1 limonun suyu
Soğuyan kinoaya sebzeleri, 2 yemek kaşığı zeytinyağını, 1 limonun suyunu ve kalan yarım tatlı kaşığı tuzu ekle. Oda sıcaklığında servis et. Yoksa: Nar yoksa 1 yemek kaşığı nar ekşisi. Nane yoksa maydanoz.
Sosla karıştır
Kimsenin bilmediği püf noktası
Kinoa sıcakken limon dökme; nane 2 dakikada kararır. Soğuduktan sonra karıştır.
Gıda mühendisi gözüyle
300 kcal
| Öğe | Miktar |
|---|---|
| Protein | 10 g |
| Yağ | 12 g |
| Karbonhidrat | 38 g |
| Lif | 6 g |
USDA kinoa, nar ve zeytinyağı bileşiminden, bir porsiyon.
Sık sorulanlar
Bulgur olur mu? Olmaz; kinoa 15 dakikada pişer, bulgur farklı süre ister. Tat ve doku değişir.
Nar yoksa? 1 yemek kaşığı nar ekşisi veya 1 tatlı kaşığı bal ekleyebilirsin.
Kinoayı önceden pişirir miyim? Pişirirsin. Buzdolabında kapalı kapta 2 gün durur; salatayı kurmadan önce oda sıcaklığına al.
Hande
Mutfağın hikâyesini seven bir şef. Tarifin arkasındaki soruyu sorar: neden bu sıra, neden bu ısı, neden bu tabak bugün sofrada? Püf noktasını saklamaz.
