Köftenin patates ve domates sosunda fırınlandığı İzmir tabağı.
Malzeme evde, sıra tarifte. Acele etme, tabağı kur.
Neden bu tabak
Köftenin patates ve domates sosunda fırınlandığı İzmir tabağı.
Malzemeler
- 300 g kıyma
- 2 patates
- 2 domates
- 1 soğan
- salça, zeytinyağı, tuz
Ölçüler 2 kişilik. Tadına bakarak tuzu ayarla.
Sıra bozulmasın
Malzemeyi önce hazırla, sonra ocağa geç. Yarıda doğramak tabağı bozar.
Nasıl Yaparım
-
Adım 1
Bu adımda 300 g kıyma2 patates2 domates1 soğansalça, zeytinyağı, tuz
Köfteyi şekillendir, patatesi dilimle.
Adım 1
-
Adım 2
Sosla dök, 180 derecede 35 dakika fırınla.
Adım 2
Kimsenin bilmediği püf noktası
Tuzu sonda tadına bakarak ayarla. Erken tuz bazen geri dönmez.
Gıda mühendisi gözüyle
480 kcal
| Öğe | Miktar |
|---|---|
| Protein | — |
| Yağ (doymuş) | — |
| Karbonhidrat | — |
| Lif | — |
USDA bileşim tablolarından, iki kişilik tarifin bir porsiyonu.
Sık sorulanlar
İzmir Köfte ertesi gün yenir mi? Buzdolabında kapalı kapta bir gün durur. Sıcak servis edilecekse yavaşça ısıt.
Porsiyon artar mı? İki kişilik yazıldı. Kalabalıksa malzemeyi katla, süreyi aynı bırak.
Tuz ne zaman? Sonda, tadına bakarak. Erken tuz bazen geri alınmaz.
Hande
Mutfağın hikâyesini seven bir şef. Tarifin arkasındaki soruyu sorar: neden bu sıra, neden bu ısı, neden bu tabak bugün sofrada? Püf noktasını saklamaz.
