Domatesle ağır ateşte yumuşayan fasulye; soğuyunca daha da lezzetlenir.
Malzeme evde, sıra tarifte. Acele etme, tabağı kur.
Neden bu tabak
Domatesle ağır ateşte yumuşayan fasulye; soğuyunca daha da lezzetlenir.
Malzemeler
- 500 g taze fasulye
- 2 domates
- 1 soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı şeker, tuz
Ölçüler 2 kişilik. Tadına bakarak tuzu ayarla.
Sıra bozulmasın
Malzemeyi önce hazırla, sonra ocağa geç. Yarıda doğramak tabağı bozar.
Nasıl Yaparım
-
Adım 1
Bu adımda 500 g taze fasulye2 domates1 soğan3 yemek kaşığı zeytinyağı1 tatlı kaşığı şeker, tuz
Soğanı zeytinyağında yumuşat, doğranmış domatesi ekle.
-
Adım 2
Ayıklanmış fasulyeyi ekleyip 2-3 dakika çevir.
-
Adım 3
Yarım su bardağı sıcak su, tuz ve şekerle kısık ateşte 35-40 dakika pişir.
-
Adım 4
Ilıyınca servis et; lezzeti dinlenince oturur.
Kimsenin bilmediği püf noktası
Tuzu sonda tadına bakarak ayarla. Erken tuz bazen geri dönmez.
Gıda mühendisi gözüyle
210 kcal
| Öğe | Miktar |
|---|---|
| Protein | — |
| Yağ (doymuş) | — |
| Karbonhidrat | — |
| Lif | — |
USDA bileşim tablolarından, iki kişilik tarifin bir porsiyonu.
Sık sorulanlar
Zeytinyağlı Taze Fasulye ertesi gün yenir mi? Buzdolabında kapalı kapta bir gün durur. Sıcak servis edilecekse yavaşça ısıt.
Porsiyon artar mı? İki kişilik yazıldı. Kalabalıksa malzemeyi katla, süreyi aynı bırak.
Tuz ne zaman? Sonda, tadına bakarak. Erken tuz bazen geri alınmaz.
Hande
Mutfağın hikâyesini seven bir şef. Tarifin arkasındaki soruyu sorar: neden bu sıra, neden bu ısı, neden bu tabak bugün sofrada? Püf noktasını saklamaz.
