Barbunyanın ceviz ve kişnişle ezildiği Gürcü tenceresi; mısır ekmeğiyle yenir.
Malzeme evde, sıra tarifte. Acele etme, tabağı kur.
Neden bu tabak
Barbunyanın ceviz ve kişnişle ezildiği Gürcü tenceresi; mısır ekmeğiyle yenir.
Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış barbunya
- 1 soğan
- 50 g ceviz
- kişniş veya maydanoz
- sirke, zeytinyağı, tuz
Ölçüler 2 kişilik. Tadına bakarak tuzu ayarla.
Sıra bozulmasın
Malzemeyi önce hazırla, sonra ocağa geç. Yarıda doğramak tabağı bozar.
Nasıl Yaparım
-
Adım 1
Bu adımda 2 su bardağı haşlanmış barbunya1 soğan50 g cevizkişniş veya maydanozsirke, zeytinyağı, tuz
Soğanı kavur, barbunyayı ekle, kaba ez.
Adım 1
-
Adım 2
Dövülmüş ceviz, sirke ve otla karıştır, 5 dakika pişir.
Adım 2
Kimsenin bilmediği püf noktası
Tuzu sonda tadına bakarak ayarla. Erken tuz bazen geri dönmez.
Gıda mühendisi gözüyle
320 kcal
| Öğe | Miktar |
|---|---|
| Protein | — |
| Yağ (doymuş) | — |
| Karbonhidrat | — |
| Lif | — |
USDA bileşim tablolarından, iki kişilik tarifin bir porsiyonu.
Sık sorulanlar
Gürcü Fasulye Ezmesi (Lobio) ertesi gün yenir mi? Buzdolabında kapalı kapta bir gün durur. Sıcak servis edilecekse yavaşça ısıt.
Porsiyon artar mı? İki kişilik yazıldı. Kalabalıksa malzemeyi katla, süreyi aynı bırak.
Tuz ne zaman? Sonda, tadına bakarak. Erken tuz bazen geri alınmaz.
Hande
Mutfağın hikâyesini seven bir şef. Tarifin arkasındaki soruyu sorar: neden bu sıra, neden bu ısı, neden bu tabak bugün sofrada? Püf noktasını saklamaz.
