Tuzlu suda 25 dakika haşlanan tavuk butu, sarımsaklı yoğurtla tabağa konur. İki tavuk but, bir su bardağı süzme yoğurt, bir diş sarımsak. Kızartma yok, ek yağ yok.
Butu teli ayırıp yoğurtla ye; haşlama suyunu çorba için saklayabilirsin.
Su kaynasın, tavuk sonra
Suyu kaynat, tuzla, butları ekle. 25 dakika kısık kaynat. Sert kaynama eti lastik yapar.
Yoğurdu sarımsak ve tuzla çırp. Eti ayır, yanına koy. Pul biber serp.
Malzemeler
- 2 tavuk but
- tuz
- 1 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak
- pul biber
Göğüs kullanırsan 20 dakikayı geçme. Haşlama suyunu çorba için saklayabilirsin.
İlk köpüğü al
Kaynamaya başlayınca üstteki köpüğü kepçeyle al. Bırakırsan su bulanık kalır.
Nasıl Yaparım
-
Haşla
Bu adımda 2 tavuk buttuz
Tuzlu suyu kaynat. Butları ekle, kısık ateşte 25 dakika haşla. Köpüğü al. Eti teli ayır.
Haşla
-
Yoğurtla servis
Bu adımda 1 su bardağı süzme yoğurt1 diş sarımsakpul biber
Sarımsağı rendele, yoğurtla çırp, tuzla. Tavuğu yanına koy, pul biber serp.
Yoğurtla servis
Kimsenin bilmediği püf noktası
Tavuğu soğutup ayırma. Ilıkken ayırmak kolaydır; soğuk et dağılmaz ama zor parçalanır.
Gıda mühendisi gözüyle
300 kcal
| Öğe | Miktar |
|---|---|
| Protein | 32 g |
| Yağ | 16 g |
| Karbonhidrat | 6 g |
USDA tavuk but ve yoğurt bileşiminden, bir porsiyon.
Sık sorulanlar
Haşlama suyuna sebze konur mu? Konur. Havuç ve soğan suyu güzelleştirir; bu tarifte sade tutuldu.
Fırın daha mı iyi? Fırın ayrı yemek. Bu tarifte but 25 dakikada haşlanır; porsiyon başı 32 gram protein, 300 kcal.
Hande
Mutfağın hikâyesini seven bir şef. Tarifin arkasındaki soruyu sorar: neden bu sıra, neden bu ısı, neden bu tabak bugün sofrada? Püf noktasını saklamaz.
