İki dilim köy ekmeği, iki yemek kaşığı kaymak, bir yemek kaşığı bal: USDA bileşim tablolarına göre bir porsiyon yaklaşık 380 kcal ve 22 gram yağ. Fazlası midede ağırlaşır.
Kaymak oda sıcaklığında sürülür. Dolaptan çıkan kaymak ekmeği yırtar, bal da üstte topak kalır.
Azı karar, çoğu zarar
Köy ekmeğini dilimle, istersen 30 saniye tavada ısıt. Kaymağı ince yay; balı kaşıkla gezdir, boğma.
Bal kristalleşmişse kavanozu ılık suya oturt. Kaynama yok; ılık su yeter.
Malzemeler
- 2 dilim köy ekmeği
- 2 yemek kaşığı kaymak
- 1 yemek kaşığı bal
Kaymak yoksa taze tereyağı; bal yerine pekmez de olur, tat değişir.
Sıra önemli
Önce kaymak, sonra bal. Tersi yapılırsa bal ekmeğe işler, kaymak kayar.
Nasıl Yaparım
-
Diz
Bu adımda 2 dilim köy ekmeği2 yemek kaşığı kaymak1 yemek kaşığı bal
Ekmeği dilimle. Kaymağı sür, balı üstüne gezdir. Hemen ye; bekleyen ekmek yumuşar.
Diz
Kimsenin bilmediği püf noktası
Balı ısıtma. Isınan bal kaymağı eritir, tabak sulanır.
Gıda mühendisi gözüyle
380 kcal
| Öğe | Miktar |
|---|---|
| Protein | 8 g |
| Yağ | 22 g |
| Karbonhidrat | 38 g |
| Sodyum | ~280 mg |
USDA ekmek, kaymak ve bal bileşiminden, bir porsiyon.
Sık sorulanlar
Tost ekmeği olur mu? Olur ama köy ekmeği kaymağı daha iyi taşır. Tost inceyse bir dilim yeter.
Çay yanında şart mı? Sade çay veya su yeter. Sütlü içecek ek yağ getirir; bu tabak zaten 22 gram yağ ve 380 kcal taşır.
Hande
Mutfağın hikâyesini seven bir şef. Tarifin arkasındaki soruyu sorar: neden bu sıra, neden bu ısı, neden bu tabak bugün sofrada? Püf noktasını saklamaz.
