Süzme yoğurt, rendelenmiş salatalık ve nane. Yaz sabahında ocak yakmadan proteinli bir kâse.
Salatalığın suyunu sıkmazsan kâse açılır. Bez peşkir veya el ile 10 saniye sıkmak yeter.
Süzme yoğurt şart
Normal yoğurt su bırakır; sabah kâsesi çorbaya döner. Süzme yoksa yoğurdu süzgeçte 20 dakika beklet.
Sarımsağı rendele veya ez. İri parça çiğ kalır, bir lokmada batar.
Malzemeler
- 1 su bardağı (200 g) süzme yoğurt
- 1 salatalık
- 1 diş sarımsak
- 1 tutam tuz
- 1 tutam nane
Nane yoksa dereotu olur. Kuru nane de gider; yarım çay kaşığı yeter.
Rende ve sık
İri rende kullan. Robot salatalığı lapaya çevirir; suyu kontrol edilemez.
Nasıl Yaparım
-
Salatalığı hazırla
Bu adımda 1 salatalık
Salatalığı yıka, iri rende. Bez peşkirde sık; suyu iyice çıksın.
Salatalığı hazırla
-
Karıştır
Bu adımda 1 su bardağı süzme yoğurt1 diş sarımsak1 tutam tuz1 tutam nane
Yoğurda ezilmiş sarımsak ve tuzu kat. Salatalığı ekle, karıştır. Nane serp, hemen ye.
Karıştır
Kimsenin bilmediği püf noktası
Zeytinyağı gezdirmek serbest; 1 tatlı kaşığı yeter, kâseyi ağırlaştırma.
Gıda mühendisi gözüyle
160 kcal
| Öğe | Miktar |
|---|---|
| Protein | 14 g |
| Yağ | 6 g |
| Karbonhidrat | 10 g |
| Sodyum | ~380 mg |
USDA süzme yoğurt ve salatalık bileşiminden, bir porsiyon.
Sık sorulanlar
Kabuk soyulur mu? İnce kabuklu salatalıkta gerekmez. Kalın veya waxlıysa soy.
Önceden yapılır mı? 1 saat önce olur; daha uzun beklerse su salar. Servisten önce bir kez karıştır.
Lor eklenir mi? Tuzlu lor kullanıyorsan kâse tuzunu düşür; 30 g lor protein artırır.
Hande
Mutfağın hikâyesini seven bir şef. Tarifin arkasındaki soruyu sorar: neden bu sıra, neden bu ısı, neden bu tabak bugün sofrada? Püf noktasını saklamaz.