Yaz kuşluğunun en hafifi: ekşi-tatlı erik. 6-7 tane yeter; fazla erik midede ekşime yapabilir.
Yıka, soğuk ye. Buzdolabından çıkan erik daha sert ve ferah durur.
Yıka, hemen ye
Erik doğranmaz; bütün yenir. Kesersen suyu akar, kâse sulanır.
Malzemeler
- 6-7 taze erik
Çok olgun erik ezilir; hafif sert olanı seç.
Soğuk servis
Buzdolabında 30 dakika tut, sonra yıka.
Nasıl Yaparım
-
Yıka ve ye
Bu adımda 6-7 taze erik
Erikleri akan suda yıka, kâseye koy. Soğuk ye; çekirdeği çıkarırken tabağı kirletme.
Yıka ve ye
Kimsenin bilmediği püf noktası
Aç karnına çok ekşi erik midede yakabilir; bir dilim ekmekle dengele.
Gıda mühendisi gözüyle
60 kcal
| Öğe | Miktar |
|---|---|
| Karbonhidrat | 14 g |
| Lif | 2 g |
| C vitamini | ~8 mg |
USDA erik bileşiminden, 6-7 orta erik.
Sık sorulanlar
Kuru erik olur mu? Kuşluk için taze daha doğru. Kuru erik kalori ve şekeri yükseltir.
Hande
Mutfağın hikâyesini seven bir şef. Tarifin arkasındaki soruyu sorar: neden bu sıra, neden bu ısı, neden bu tabak bugün sofrada? Püf noktasını saklamaz.
