# Leblebi ve Ayran Tarifi: Çay saatinin en sade ikilisi; midede

- Kaynak: https://kafa1milyon.com/yazi/leblebi-ve-ayran/
- Yayın: 2026-10-24
- Bölüm: Gündelik Hayat
- Yazar: kafa1milyon
- Etiketler: leblebi ve ayran tarifi, ikindi, evde yap, 2 kişilik

> Leblebi ve Ayran tarifi: çay saatinin en sade ikilisi; midede. 1 kişilik, 2 dk hazırlık; malzemeler ve adım adım yapılış.

---
Saat dört civarı acıkıp akşam yemeğine iki üç saat kaldığında bir avuç sarı leblebiyle bir su bardağı ayran yetiyor. İkisi birlikte yaklaşık 140 kalori ediyor, akşam sofrasına da iştahı kapatmadan varıyorsun.

Leblebi kuru ve çıtır, ayran ekşi ve serin. Ağızda kalan kuruluğu bir yudum ayran alıyor, o yüzden tuzlu leblebi bile ayranla susatmıyor.


## Neden bu ikili

Leblebi kavrulmuş nohuttur; nohudun proteini ve lifi kavurunca gitmez, yalnızca suyu çekilir. 20 gramlık bir avuçta 4 gram kadar protein ve 3 gram kadar lif var.

Ayran yoğurdun suyla açılmış hali. Bir su bardağı, yoğurdun yarısı kadar enerjiyle 3 gram kadar protein ve 120 miligram civarı kalsiyum getiriyor. Tatlı kurabiyeyle çay ikindiyi şekerle geçirirken bu ikili aynı arayı proteinle kapatıyor.


## Malzemeler

- 1 avuç (yaklaşık 20 g, 15-20 adet) sarı leblebi
- 1 su bardağı (200 ml) ayran

Ayranı evde yapacaksan yarım su bardağı yoğurdu yarım su bardağı soğuk suyla çırp, bir tutam tuz ekle. Hazır ayranda tuz zaten var.


## Ayranı köpürt

Ev ayranı kaşıkla karıştırınca topaklı kalır. Yoğurdu önce az suyla macun gibi aç, kalan suyu sonra ekle ve çırpma teliyle 30 saniye çırp. Üstü köpüklenir, dibe yoğurt çökmez.


## Nasıl Yaparım

1. Ayranı hazırla**
 **Bu adımda** 1 su bardağı (200 ml) ayran
 Hazır ayranı buzdolabından al ya da yoğurdu suyla çırpıp bardağa koy. Soğuk içilirse daha ferah gelir.
 
 Ayranı hazırla
2. Leblebiyi porsiyonla**
 **Bu adımda** 1 avuç (yaklaşık 20 g, 15-20 adet) sarı leblebi
 Leblebiyi paketten değil, küçük bir kâseden ye. 15-20 tane çiğneyerek, aralarda ayrandan yudum alarak 10 dakikada biter.
 
 Leblebiyi porsiyonla


## Kimsenin bilmediği püf noktası

Leblebi tuzluysa ayrana tuz katma. Bir avuç tuzlu leblebi ile tuzlu ayran yan yana gelince günün tuzu ikindide dolar.


## Gıda mühendisi gözüyle

140 kcal

USDA kavrulmuş nohut (20 g) ve yarı yarıya suyla seyreltilmiş tam yağlı yoğurt (200 ml) bileşiminden; tuz sayılmadı.


## Sık sorulanlar

**Tuzsuz leblebi olur mu?** Daha da iyi olur. Tuzsuz leblebide kalori aynı kalır, ayrana bir tutam tuz katmak da serbest olur.

**Ayran yerine kefir içilir mi?** İçilir. Bir su bardağı sade kefir ayrandan biraz daha yoğun, yaklaşık 120 kalori getirir.


---

Tamamı ve sesli anlatım: https://kafa1milyon.com/yazi/leblebi-ve-ayran/