# Kuru Fasulye Tarifi: Soğan ve salçayla ağır kaynayan kuru

- Kaynak: https://kafa1milyon.com/yazi/kuru-fasulye/
- Yayın: 2026-09-03
- Bölüm: Gündelik Hayat
- Yazar: Hande
- Etiketler: kuru fasulye tarifi, ogle, evde yap, 2 kişilik

> Kuru fasulye tarifi: soğan ve salçayla ağır kaynayan kuru. 2 kişilik, 10 dakika hazırlık, 25 dakika pişirme; malzemeler ve adım adım yapılış.

---
Kuru fasulye bu tarifte haşlanmış bakladan kurulur; gece boyu ıslatma yok. Soğan ve salçayla kavrulmuş harç, fasulyeyi 25 dakikada lokanta kıvamına çeker.

Yanına pilav veya turşu konur. Tereyağı salçayı açar; yağsız deneme koyu ve acı kalır.


## Haşlanmış bakladan kısa yol

Kuru baklayı sıfırdan ıslatmak bir gün sürer. Konserve veya önceden haşlanmış fasulye aynı harçla öğle tenceresine sığar. Ölçü: iki su bardağı bakla, bir soğan, bir kaşık salça.


## Malzemeler

- 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye (yaklaşık 360 g)
- 1 orta soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı sıcak su

Konserve fasulyeyi süz, soğuk suyla çalkala. Haşlanmış kullanıyorsan tuzunu azalt.


## Önce soğan, sonra salça, en son su

Soğan renk almadan yumuşasın. Salçayı çiğ kokusu gidene dek 1 dakika kavur; erken su eklersen salça dağılmaz, çorba gibi olur.


## Nasıl Yaparım

1. Soğanı kavur, salçayı ekle**
 **Bu adımda** 1 orta soğan2 yemek kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı domates salçası
 Soğanı yemeklik doğra. Tencereye tereyağını al, orta ateşte soğanı 6-7 dakika yumuşat. Salçayı kat, 1 dakika kavur; renk koyulaşsın, çiğ koku bitsin. **Yoksa:** Tereyağı yoksa 2 yemek kaşığı sıvı yağ olur; tadı daha hafif kalır.
 
 Soğanı kavur, salçayı ekle
2. Fasulye ve suyla 25 dakika pişir**
 **Bu adımda** 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye2 su bardağı sıcak su1 çay kaşığı tuz
 Fasulyeyi tencereye al, sıcak suyu ekle. Kaynayınca ateşi kıs, 20 dakika pişir. Tuzu son 5 dakikada kat. Kıvam koyu çorba gibi olsun; kaşık iz bıraksın. Ocaktan al, 5 dakika dinlendir. **Yoksa:** Çok koyuysa yarım su bardağı sıcak su ekle. Çok suluysa kapağı açık 5 dakika kaynat.
 
 Fasulye ve suyla 25 dakika pişir


## Kimsenin bilmediği püf noktası

Tuzu başta atma; bakla kabuğu sertleşir. Pilavı ayrı tencerede kur, fasulyenin suyuna karıştırma.


## Gıda mühendisi gözüyle

360 kcal

USDA kuru fasulye ve tereyağı bileşiminden, pilav hariç bir porsiyon.


## Sık sorulanlar

**Kuru baklayı sıfırdan mı yapmalıyım?** İstersen gece ıslatıp 1 saat haşla. Bu tarif haşlanmış bakla için; süre 25 dakikaya iner.

**Etli olur mu?** Olur. Soğandan sonra 100 g kuşbaşı kavur, sonra salçaya geç.


---

Tamamı ve sesli anlatım: https://kafa1milyon.com/yazi/kuru-fasulye/